Tag: maremma

1 e 2 marzo XIII edizione di Terre di Toscana con 140 grandi cantine ed oltre 700 vini

1 e 2 marzo XIII edizione di Terre di Toscana con 140 grandi cantine ed oltre 700 vini Lungo banco con vini ed in primo piano una bottiglia dalla quale si versa vino in un calice

Poche settimane a una delle degustazioni più attese dell’anno, Terre di Toscana, giunta alla sua XIII edizione, che porterà domenica 1 marzo e lunedì 2 marzo a Lido di Camaiore (Lu) una selezione imperdibile di cantine toscane simbolo della qualità enologica di una regione tra le più vocate alla vitivinicoltura. Centoquaranta le realtà presenti, raccontate […]

Da tre generazioni un mattarello che stende la pasta fresca come tradizione maremmana comanda

Da tre generazioni un mattarello che stende la pasta fresca come tradizione maremmana comanda Tortello alla soranese con zucchero

Prima di leggere questo articolo dimenticatevi la mondanità, diciamo anche cosa piuttosto semplice in Maremma, e pensate soltanto ad una pasta in casa come solo qualche nonna e qualche mamma sanno ancora fare, con pazienza, sapienza, maestria e amore viscerale per le antiche tradizioni culinarie. A pochi chilometri da Grosseto, nella campagna che separa la […]

A Firenze Bio ho scovato prodotti che voi umani

A Firenze Bio ho scovato prodotti che voi umani Una foto del pecorino blu alla spirulina

Sono anni che penso fermamente che il bio dovrebbe essere la normalità e che il convenzionale (dalla Treccani – ciò che segue passivamente una consuetudine, una maniera comunemente accettata, quindi artificioso, privo di originalità e naturalezza), invece, dovrebbe essere storia vecchia, almeno nel mondo che vorrei. E non solo perchè i prodotti biologici sono indubbiamente […]

Muralia, ovvero scappare dalla città per andare a vivere in Maremma

Muralia, ovvero scappare dalla città per andare a vivere in Maremma Un campo di vigne poste su di una verde collina che guarda la grande vallata ai pidi di Sassofortino in Maremma

Mollare tutto e cambiare vita: il sogno di tanti, il traguardo di pochi. Stefano e Chiara sono tra quelli che ce l’hanno fatta. Milanesi di origine, nel 2003 hanno deciso che la Maremma avrebbe rappresentato il loro nuovo destino. E così hanno lasciato i rispettivi lavori, hanno venduto casa e si sono trasferiti con il […]

Matteo Donati, un indirizzo imperdibile per chi il pesce lo ama alla follia

Matteo Donati, un indirizzo imperdibile per chi il pesce lo ama alla follia Un piatto con calamari, gamberi e carciofi molto bello

Mangiare bene in Maremma… Mi costa dirlo, viso che è la mia terra natia, ma è un’impresa non sempre facile, soprattutto se l’argomento è il pesce che noi maremmani, popolo di cacciatori e meno di pescatori, abbiamo sempre un po’ snobbato. Ogni estate succede poi, ormai da anni, la stessa cosa: cominciano ad arrivarmi molte […]