Considerando che le parole sushi e sashimi suscitano in me gioia quanto la parola dieta, terminare una cena di 14 portate di soli nigiri e sashimi ed uscire entusiasta la dice lunga sull’esperienza vissuta. Merito di tutto questo va a Francesco Preite, chef sui generis che il Giappone sente scorrerlo nel sangue da sempre, fin […]
Muralia, ovvero scappare dalla città per andare a vivere in Maremma
Mollare tutto e cambiare vita: il sogno di tanti, il traguardo di pochi. Stefano e Chiara sono tra quelli che ce l’hanno fatta. Milanesi di origine, nel 2003 hanno deciso che la Maremma avrebbe rappresentato il loro nuovo destino. E così hanno lasciato i rispettivi lavori, hanno venduto casa e si sono trasferiti con il […]
Panino Tondo, un’attività virtuosa che fa qualità e business
Quando incontro imprese che nella ristorazione ce l’hanno fatta ed hanno trovato la giusta via per diventare attività virtuose me ne appassiono e ne parlo più che volentieri. Panino Tondo è una di esse, incontrata oggi da vicino in occasione del suo settimo compleanno. Panino Tondo, il cui format si basa sull’idea di street food […]
Al via la seconda edizione di deGusto Spoleto Trebbiano & Food Festival
Per chi è alla ricerca di eventi di qualità legati al cibo ed al vino, il prossimo fine settimana, il 2 ed il 3 giugno, Spoleto è la meta perfetta. Nelle giornate di sabato e di domenica la graziosa città umbra aprirà per la seconda volta le porte alla manifestazione deGusto Spoleto Trebbiano e […]
Il pesce dai tanti volti e dalle molte preparazioni. Delisca in Versilia
Vero che in Versilia il mare proprio bello bello non è, ma è anche vero che con i frutti del mare la gente del luogo ci sa fare, eccome. La media dei ristoranti è piuttosto buona e se paragonata con altre città o località balneari qui su questa costa toscana si riesce a mangiare pesce […]
Matteo Donati, un indirizzo imperdibile per chi il pesce lo ama alla follia
Mangiare bene in Maremma… Mi costa dirlo, viso che è la mia terra natia, ma è un’impresa non sempre facile, soprattutto se l’argomento è il pesce che noi maremmani, popolo di cacciatori e meno di pescatori, abbiamo sempre un po’ snobbato. Ogni estate succede poi, ormai da anni, la stessa cosa: cominciano ad arrivarmi molte […]
Officina San Pancrazio, per chi del girarrosto non è mai sazio
Sempre più in voga i ristoranti monotematici – solo riso, solo crudo, solo verdure -, ma sempre più raro trovarne di buoni. Eppure, voglio dire, se decidi di fare soltanto una cosa dovresti farla come Dio comanda, o sbaglio? Officina ci riesce, e vista la carestia nello scovare posti meritevoli, non posso che parlarvene con […]
27 e 28 maggio nuova edizione di Maremmachevini: degustazioni ed arte al Cassero Senese di Grosseto
MAREMMACHEVINI 2018 Percorsi di degustazione in una location d’epoca, incontri con i produttori, seminari e esposizioni di opere d’arte A Grosseto si danno appuntamento i winery lovers e gli appassionati del “bello e del buono” A fine maggio, il 27 e 28, di nuovo in scena l’evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini della DOC […]
Vineria Sonora, dove vino e musica battono all’unisono
Trasformare un antico fondo in una vineria del nuovo millennio. Niente di nuovo sotto il cielo, potreste pensare. Ma Laura ed Andrea, i due titolari, sono stati invece capaci di stupire, prendendo un fondo a Firenze, che nella sua penultima vita era latteria e nella sua prima macelleria, per lasciarlo quasi intatto, vestito di […]