Quando incontro imprese che nella ristorazione ce l’hanno fatta ed hanno trovato la giusta via per diventare attività virtuose me ne appassiono e ne parlo più che volentieri. Panino Tondo è una di esse, incontrata oggi da vicino in occasione del suo settimo compleanno. Panino Tondo, il cui format si basa sull’idea di street food […]
Al via la seconda edizione di deGusto Spoleto Trebbiano & Food Festival
Per chi è alla ricerca di eventi di qualità legati al cibo ed al vino, il prossimo fine settimana, il 2 ed il 3 giugno, Spoleto è la meta perfetta. Nelle giornate di sabato e di domenica la graziosa città umbra aprirà per la seconda volta le porte alla manifestazione deGusto Spoleto Trebbiano e […]
Il pesce dai tanti volti e dalle molte preparazioni. Delisca in Versilia
Vero che in Versilia il mare proprio bello bello non è, ma è anche vero che con i frutti del mare la gente del luogo ci sa fare, eccome. La media dei ristoranti è piuttosto buona e se paragonata con altre città o località balneari qui su questa costa toscana si riesce a mangiare pesce […]
Matteo Donati, un indirizzo imperdibile per chi il pesce lo ama alla follia
Mangiare bene in Maremma… Mi costa dirlo, viso che è la mia terra natia, ma è un’impresa non sempre facile, soprattutto se l’argomento è il pesce che noi maremmani, popolo di cacciatori e meno di pescatori, abbiamo sempre un po’ snobbato. Ogni estate succede poi, ormai da anni, la stessa cosa: cominciano ad arrivarmi molte […]
Officina San Pancrazio, per chi del girarrosto non è mai sazio
Sempre più in voga i ristoranti monotematici – solo riso, solo crudo, solo verdure -, ma sempre più raro trovarne di buoni. Eppure, voglio dire, se decidi di fare soltanto una cosa dovresti farla come Dio comanda, o sbaglio? Officina ci riesce, e vista la carestia nello scovare posti meritevoli, non posso che parlarvene con […]
27 e 28 maggio nuova edizione di Maremmachevini: degustazioni ed arte al Cassero Senese di Grosseto
MAREMMACHEVINI 2018 Percorsi di degustazione in una location d’epoca, incontri con i produttori, seminari e esposizioni di opere d’arte A Grosseto si danno appuntamento i winery lovers e gli appassionati del “bello e del buono” A fine maggio, il 27 e 28, di nuovo in scena l’evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini della DOC […]
Vineria Sonora, dove vino e musica battono all’unisono
Trasformare un antico fondo in una vineria del nuovo millennio. Niente di nuovo sotto il cielo, potreste pensare. Ma Laura ed Andrea, i due titolari, sono stati invece capaci di stupire, prendendo un fondo a Firenze, che nella sua penultima vita era latteria e nella sua prima macelleria, per lasciarlo quasi intatto, vestito di […]
Tu chiamale se puoi “osterie”: Osteria dell’Enoteca a Firenze
Osteria o ristorante: una differenza ci dovrà pur essere, o no? Altrimenti uno si smarrisce e non sa più dove è, perchè e per cosa. Succede infatti sempre più spesso di imbattersi in osterie “fighette” dove l’unica cosa che sa di osteria è il nome. Il resto, come servizio, prezzo, ambiente e porzioni, scimmiotta maldestramente […]
La pastiera di mamà
La pastiera è una di quelle cose che le riescono da dieci. Ne ho assaggiate tante nella vita, ma quella di donna Gabriella resta la mia preferita. Il motivo? Due piccole divagazioni che a mio parere la rendono strepitosa, ma sono sicuramente gusti personali: niente millefiori, che trovo abbia un gusto così omologante, ed il […]