Moi, per un viaggio entusiasmante tra nigiri, sashimi e cultura giapponese

Moi, per un viaggio entusiasmante tra nigiri, sashimi e cultura giapponese Nighiri di gambero

Considerando che le parole sushi e sashimi suscitano in me gioia quanto la parola dieta, terminare una cena di 14 portate di soli nigiri e sashimi ed uscire entusiasta la dice lunga sull’esperienza vissuta. Merito di tutto questo va a Francesco Preite, chef sui generis che il Giappone sente scorrerlo nel sangue da sempre, fin […]

Muralia, ovvero scappare dalla città per andare a vivere in Maremma

Muralia, ovvero scappare dalla città per andare a vivere in Maremma Un campo di vigne poste su di una verde collina che guarda la grande vallata ai pidi di Sassofortino in Maremma

Mollare tutto e cambiare vita: il sogno di tanti, il traguardo di pochi. Stefano e Chiara sono tra quelli che ce l’hanno fatta. Milanesi di origine, nel 2003 hanno deciso che la Maremma avrebbe rappresentato il loro nuovo destino. E così hanno lasciato i rispettivi lavori, hanno venduto casa e si sono trasferiti con il […]

Panino Tondo, un’attività virtuosa che fa qualità e business

Panino Tondo, un’attività virtuosa che fa qualità e business Hamburger di carne di chianina con insalata e formaggio

Quando incontro imprese che nella ristorazione ce l’hanno fatta ed hanno trovato la giusta via per diventare attività virtuose me ne appassiono e ne parlo più che volentieri. Panino Tondo è una di esse, incontrata oggi da vicino in occasione del suo settimo compleanno. Panino Tondo, il cui format si basa sull’idea di street food […]

Al via la seconda edizione di deGusto Spoleto Trebbiano & Food Festival

Al via la seconda edizione di deGusto Spoleto Trebbiano & Food Festival Vista del ciostro di San Niccolò di Spoleto

  Per chi è alla ricerca di eventi di qualità legati al cibo ed al vino, il prossimo fine settimana, il 2 ed il 3 giugno, Spoleto è la meta perfetta. Nelle giornate di sabato e di domenica la graziosa città umbra aprirà per la seconda volta le porte alla manifestazione deGusto Spoleto Trebbiano e […]

Il pesce dai tanti volti e dalle molte preparazioni. Delisca in Versilia

Il pesce dai tanti volti e dalle molte preparazioni. Delisca in Versilia Una padella con dentro taglilini al pesce con pomodorini

Vero che in Versilia il mare proprio bello bello non è, ma è anche vero che con i frutti del mare la gente del luogo ci sa fare, eccome. La media dei ristoranti è piuttosto buona e se paragonata con altre città o località balneari qui su questa costa toscana si riesce a mangiare pesce […]

Matteo Donati, un indirizzo imperdibile per chi il pesce lo ama alla follia

Matteo Donati, un indirizzo imperdibile per chi il pesce lo ama alla follia Un piatto con calamari, gamberi e carciofi molto bello

Mangiare bene in Maremma… Mi costa dirlo, viso che è la mia terra natia, ma è un’impresa non sempre facile, soprattutto se l’argomento è il pesce che noi maremmani, popolo di cacciatori e meno di pescatori, abbiamo sempre un po’ snobbato. Ogni estate succede poi, ormai da anni, la stessa cosa: cominciano ad arrivarmi molte […]

Officina San Pancrazio, per chi del girarrosto non è mai sazio

Officina San Pancrazio, per chi del girarrosto non è mai sazio Cartellino che indica il numero del tavolo e l'insegna di Officina

Sempre più in voga i ristoranti monotematici – solo riso, solo crudo, solo verdure -, ma sempre più raro trovarne di buoni. Eppure, voglio dire, se decidi di fare soltanto una cosa dovresti farla come Dio comanda, o sbaglio? Officina ci riesce, e vista la carestia nello scovare posti meritevoli, non posso che parlarvene con […]

27 e 28 maggio nuova edizione di Maremmachevini: degustazioni ed arte al Cassero Senese di Grosseto

27 e 28 maggio nuova edizione di Maremmachevini: degustazioni ed arte al Cassero Senese di Grosseto Ingresso del cassero senese a Grosseto

MAREMMACHEVINI 2018 Percorsi di degustazione in una location d’epoca, incontri con i produttori, seminari e esposizioni di opere d’arte A Grosseto si danno appuntamento i winery lovers e gli appassionati del “bello e del buono”   A fine maggio, il 27 e 28, di nuovo in scena l’evento organizzato dal Consorzio Tutela Vini della DOC […]

Vineria Sonora, dove vino e musica battono all’unisono

Vineria Sonora, dove vino e musica battono all’unisono L'interno della vineria ed il banco di marmo con il giradischi

Trasformare un antico fondo in una vineria del nuovo millennio. Niente di nuovo sotto il cielo, potreste pensare.   Ma Laura ed Andrea, i due titolari, sono stati invece capaci di stupire, prendendo un fondo a Firenze, che nella sua penultima vita era latteria e nella sua prima macelleria, per lasciarlo quasi intatto, vestito di […]