Osteria o ristorante: una differenza ci dovrà pur essere, o no? Altrimenti uno si smarrisce e non sa più dove è, perchè e per cosa. Succede infatti sempre più spesso di imbattersi in osterie “fighette” dove l’unica cosa che sa di osteria è il nome. Il resto, come servizio, prezzo, ambiente e porzioni, scimmiotta maldestramente […]
Roberta Perna
Giornalista pubblicista, collaboro con testate di settore specializzate in food & beverage e nel turismo enogastronomico, come Bargiornale, Ristoranti di Bargiornale, Viaggiare con Gusto e L’Acquabuona.it. Diplomata alla Fisar sono sommelier, degustatrice ed esperta di cucina e di turismo. Sono titolare di due agenzie con le quali, da oltre 15 anni, sono responsabile della comunicazione di aziende di vino, ristoranti e manifestazioni e mi occupo di ideazione ed organizzazione di eventi.
La pastiera di mamà
La pastiera è una di quelle cose che le riescono da dieci. Ne ho assaggiate tante nella vita, ma quella di donna Gabriella resta la mia preferita. Il motivo? Due piccole divagazioni che a mio parere la rendono strepitosa, ma sono sicuramente gusti personali: niente millefiori, che trovo abbia un gusto così omologante, ed il […]
La Frittata di Maccheroni crea dipendenza
Credo che il piatto del cuore possa dire tanto del passato e del presente di una persona. Ecco, il mio, quello della memoria, e del futuro, è…LA FRITTATA DI MACCHERONI! Per chi non lo sapesse sono spaghetti passati nell’uovo e poi fritti…Una sciccheria senza fine. La frittata di maccheroni ha segnato indelebilmente la mia vita. […]
Vini d’Autore Terre d’Italia. 20 e 21 maggio a Lido di Camaiore
Domenica 20 e lunedì 21 marzo torna Vini d’Autore – Terre d’Italia, la manifestazione nata per omaggiare l’eccellenza enoica del nostro Bel Paese attraverso un viaggio virtuale e sensoriale ad alto tasso di coinvolgimento. Anche per questa VI edizione saranno 80 i protagonisti presenti ai banchi di assaggio, provenienti da pressoché tutte le regioni, pronti […]
Se capiti a Bolgheri non perderti l’Enoteca di Centro
Finita in un fossato per colpa del navigatore (certo, sì, perchè bisogna sempre dare la colpa a qualcun altro!), che mi ha spedita sulla vecchia bolgherese, che porta direttamente – se riesci a non impantanarti con la macchina – fin sopra a Castagneto Carducci, avevo bisogno di rifocillarmi. Ed ecco finire, e rinascere, in un […]
37 anni per il Vegetariano di Via delle Ruote a Firenze
Cosa mi ha spinto ad andare ad un vegetariano? Perchè chi mi conosce sa bene che posti così non sono proprio nelle mie corde. Beh, diciamo per due motivi principali: il primo è che dovevo vedermi con un’amica vegana. Il secondo motivo è che ultimamente sono ancora più spesso a cena fuori per lavoro ed […]